アミノ酸スコアとは？ あみのさんすこあ 食べ物・栄養 #栄養評価 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 食品タンパク質の質を示す指標。 食品中の必須アミノ酸組成をFAO/WHO基準値と比較して算出するタンパク質品質の数値。100に近いほど質が高い。 使い方・例文 卵や牛肉はアミノ酸スコアが100の良質なタンパク源だ。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日