アセトアルデヒドとは？
あせとあるでひど
アセトアルデヒドとは、アルコールが体内で代謝される際に生じる有害な中間物質で、二日酔いの主な原因とされる化合物です。
アセトアルデヒド（英: acetaldehyde）は、化学式 CH₃CHO で表される有機化合物で、刺激臭をもつ無色の液体です。常温でも蒸発しやすく、工業的には酢酸や各種化学品の原料として使われる一方、生体内でも重要な代謝中間体として知られています。
私たちの身近なところでは、お酒を飲んだ後の体内での働きが最もよく話題になります。摂取したエタノール（アルコール）は、まず肝臓の酵素（アルコール脱水素酵素：ADH）によってアセトアルデヒドに変換されます。次に別の酵素（アルデヒド脱水素酵素：ALDH2）が働いて無害な酢酸に分解されますが、ALDH2の活性が低い体質の人では分解が滞り、アセトアルデヒドが血中に蓄積します。
アセトアルデヒドが体内に蓄積すると、次のような症状が現れます。
- 顔や体の赤み（フラッシング反応）
- 頭痛・吐き気・嘔吐
- 動悸や倦怠感（二日酔いの主症状）
- 長期的・慢性的な曝露では発がんリスクが上昇する
日本人を含む東アジア系の人々はALDH2の活性が低い遺伝子変異を持つ割合が高く、少量の飲酒でも強い反応が出やすいとされています。アセトアルデヒドはWHO（世界保健機関）の機関であるIARCによってグループ1（ヒトへの発がん性あり）に分類されており、過度の飲酒が健康リスクを高める科学的根拠の一つとなっています。
使い方・例文
お酒を飲んだ翌日に顔が赤くなったり頭痛が出たりするのは、体内でアセトアルデヒドの分解が追いつかないことが原因のひとつとされています。
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