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アカモミタケとは?

あかもみたけ

秋の針葉樹林に生えるサフランミルクキャップ

チチタケ科に属し傘と乳液が橙赤色でヨーロッパではサフランミルクキャップとして人気の食材。

使い方・例文

アカモミタケは切断すると橙赤色の乳液が出て空気に触れると緑青色に変化する特徴がある。

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