おこしとは？
おこし
おこしとは、米や粟などを炒って膨らませ、水飴や砂糖で固めた日本の伝統的な干菓子です。
おこしは、日本に古くから伝わる伝統的な干菓子（ひがし）の一種です。主に米や粟（あわ）などの穀物を炒って膨らませた後、水飴・砂糖・黒糖などを加えて混ぜ、型に押し込んで固めて作ります。サクサクとした軽い食感と甘さが特徴で、保存性が高いことも魅力の一つです。
おこしの歴史は古く、平安時代頃から存在したとされています。江戸時代には庶民の菓子として広く親しまれ、各地で土産物としても発展しました。
代表的なおこしとして以下が知られています。
- 雷おこし：東京・浅草の名物で、米粒を炒って水飴・砂糖で固めたもの。名前は落雷に由来するという説がある
- 粟おこし：大阪の名物菓子で、粟を主原料とし、黒糖や生姜を加えた独特の風味が特徴
- 黒糖おこし：黒糖を使って作るコクのある甘みのおこし
おこしの名前の由来については諸説あり、「起こす（穀物を炒って膨らませる）」という製法から来たという説や、縁起物として「家を起こす」「名を起こす」などの語呂合わせに由来するという説があります。後者の縁起の良い語感から、贈り物やお土産として長く愛されてきました。
現代でも観光地のみやげ物として根強い人気があり、素朴な甘さと歴史ある製法が支持されています。
使い方・例文
東京・浅草を訪れた際のお土産として「雷おこし」を購入する観光客は多く、仲見世通りの菓子店でよく見かける定番の和菓子です。
この用語をシェア
最終更新: