あきたこまちとは？
あきたこまち
あきたこまちとは、秋田県で育成された水稲品種で、コシヒカリに次ぐ人気を誇り、さっぱりした食感と粘りのバランスが特徴のブランド米です。
あきたこまちとは、秋田県農業試験場（現：秋田県農業試験場）が育成し、1984年（昭和59年）に農林登録された水稲品種です。「コシヒカリ」と「奥羽292号」を交配して作られました。品種名は、秋田県出身の平安時代の歌人・小野小町（おのの こまち）にちなんでいます。
- 食味：コシヒカリと比べてやや粘りが控えめで、さっぱりとした食感。甘みとうまみのバランスがよい
- 早生品種：コシヒカリより収穫時期が早く、東北・北海道など寒冷地での栽培に適している
- 耐冷性：寒さに強い特性を持ち、秋田・岩手・宮城など東北各県を中心に広く栽培されている
- 作付面積：国内有数の作付面積を誇り、コシヒカリに次ぐ人気品種として長年上位をキープ
秋田県産あきたこまちは、秋田の豊かな自然環境（昼夜の気温差・雪解け水など）を活かして栽培されるため高品質として評価されています。コシヒカリ系の品種の中でも東北・北日本向けに適した品種として、地域ブランドとして定着しています。近年は農林水産省の放射線育種で開発された新品種「あきたこまちR」も普及が進んでいます。
使い方・例文
東北地方のスーパーや産直市場では「秋田県産あきたこまち」がよく並んでいます。コシヒカリよりあっさりした食感を好む方や、冷めても美味しいおにぎり・お弁当向きとして親しまれています。
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