IPAとは？
あいぴーえー
IPAは、通常のペールエールよりホップを多く使い、強い苦みと華やかな香りを特徴とするビールの一種です。
IPAはIndia Pale Ale（インディア・ペール・エール）の略称で、ホップを豊富に使用した苦みと香りの強いビールの一種です。18世紀後半、イギリスから植民地時代のインドへビールを輸送する際、長い航海中に品質が劣化しないよう、防腐効果のあるホップを通常より多く加え、アルコール度数もやや高めにしたことが起源とされています。現代のクラフトビールブームの中で世界的に人気が高まり、多様なスタイルへと発展しました。
代表的な種類には、苦みが強く伝統的な製法に近い「イングリッシュIPA」、柑橘系やトロピカルフルーツを思わせる香りが特徴の「アメリカンIPA」、苦みを抑えて口当たりを柔らかくした「ヘイジーIPA」などがあります。使用するホップの品種や量、麦芽の配合によって味わいは大きく変化し、フルーティーなものから樹脂香の強いものまで幅広い個性が楽しめます。国内外の醸造所が競うように新しいレシピを開発しており、クラフトビール文化を象徴するスタイルの一つとなっています。
使い方・例文
友人とクラフトビール専門店を訪れ、フルーティーな香りのIPAを飲み比べた。
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