ホップとは？
ほっぷ
ビールに苦みと香りを与える植物。
アサ科の多年生つる植物で、雌株の毬花（球果）をビール醸造に使用する。アルファ酸が苦みを、精油が香りを付与し、防腐効果も持つ。
使い方・例文
ドライホッピングは発酵後の工程でホップを加える技法で、クラフトビールの香り付けに多用される。
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