麹とは？ こうじ 食べ物・栄養 #発酵 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 米などにカビを育てた発酵の素。 米や麦に麹菌を繁殖させたもので、味噌・醤油・酒づくりに使う。 使い方・例文 麹で甘酒を作る。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月23日