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防風とは?

ぼうふう

刺身のつまとして使われるセリ科の若芽ハーブ。

セリ科の多年草の若芽で、独特の香りがある。刺身のつまや和食の飾りに使われる日本の伝統的なハーブ。

使い方・例文

刺身の盛り合わせに防風を添えると料亭らしい上品な和の飾りになる。

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最終更新:

同じ読みのことば

「ぼうふう」と同じ読みで、意味のちがうことばです。

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