酢酸エチルとは？
さくさんえちる
酢酸エチルとは、酢酸とエタノールのエステル化反応で生成される有機溶媒で、フルーティーな香りを持ち塗料・接着剤・食品香料に幅広く使われます。
酢酸エチル（CH₃COOC₂H₅）は、酢酸（酢の主成分）とエタノール（エチルアルコール）が反応して生じるエステル化合物です。無色透明の液体で、果実のような甘くフルーティーな香りが特徴です。水にやや溶け、多くの有機溶媒とよく混ざります。
実験室では、酢酸とエタノールを濃硫酸触媒下で加熱することで合成でき、エステル化反応の代表例として高校・大学の化学実験でよく取り上げられます。工業的には大量合成されており、年間生産量は世界で数百万トン規模に達します。
主な用途は次のとおりです。
- 塗料・ニス・インクの溶媒（揮発性が高く乾燥が速い）
- マニキュアの除光液の主成分
- 食品香料（洋菓子・キャンディの果実香）
- 医薬品・農薬の製造における抽出・精製溶媒
- 薄層クロマトグラフィー（TLC）の展開溶媒
比較的毒性が低く、引火点が低いため取り扱いに注意は必要ですが、工業・食品・研究の現場で広く安全に使用されています。エステルの代表物質として有機化学教育でも重要な位置を占めます。
使い方・例文
マニキュアを落とす除光液の主成分として日常生活でも馴染み深く、高校化学の実験ではエタノールと酢酸から酢酸エチルを合成する「エステル化の実験」でよく使われます。
この用語をシェア
最終更新: