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男爵いもとは?

だんしゃくいも

でんぷん質が多いホクホク系の日本在来化品種。

北海道が主産地のじゃがいもの代表品種でイギリス導入後に日本で広く普及した。粉質でほくほくした食感でコロッケや粉ふきいもに最適。

使い方・例文

男爵いもはコロッケに最適な品種として老舗惣菜店や学校給食に長年使われてきた日本の定番じゃがいもだ。

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