揚げ出し技法とは？ あげだしぎほう 食べ物・栄養 #和食技法 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 豆腐や野菜に薄い衣をつけて揚げてから出し汁にくぐらせる和食技法。 豆腐などに薄く片栗粉や小麦粉をまぶして油で揚げ軽く出し汁をかけて仕上げる日本料理の揚げ物技法。 使い方・例文 揚げ出し技法では衣を薄くすることで出し汁を吸いやすくするのがポイント。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月25日