子嚢菌とは？
しのうきん
子嚢菌とは、胞子を「子嚢（しのう）」と呼ばれる袋状の構造の中で作る菌類の一大グループで、菌類の中でも最大の多様性を持ちます。
子嚢菌（しのうきん、Ascomycota）は、菌類の主要な門（Division）の一つで、有性生殖の際に子嚢（しのう）と呼ばれる袋状の構造を形成し、その内部に通常8個の子嚢胞子を作る点が最大の特徴です。菌類全体の中で最も種類が多く、既知の菌類の約半数以上を占めると言われています。
子嚢菌には多様なライフスタイルを持つ種が含まれます。
- 酵母菌類：サッカロマイセス（パン酵母・醸造酵母）など、単細胞で増殖
- 糸状菌（カビ）：アスペルギルスやペニシリウムなど、糸状体を形成
- 大型子実体を持つ種：トリュフ・モリーユ（アミガサタケ）などの高級食材
- 植物病原菌：うどんこ病・黒星病などを引き起こす農業上の重要病害菌
人類との関わりも深く、ペニシリウムはペニシリンの原料、アスペルギルス・オリゼは醤油・みそ・清酒の醸造に欠かせません。一方でアスペルギルス・フミガーツスのように免疫低下者に感染する病原菌も含みます。地衣類（コケ類に見えるもの）の多くも、子嚢菌が藻類と共生して形成したものです。
使い方・例文
醤油の醸造に使われる「麹菌（コウジカビ）」や、ヨーロッパの高級食材「トリュフ」はいずれも子嚢菌に属しており、食品や生態系の場面でよく登場します。
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