嫌気性菌とは？ けんきせいきん 食べ物・栄養 #食品微生物 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 酸素のない環境で増殖する細菌。 酸素が存在すると増殖できない偏性嫌気性菌を指す。ボツリヌス菌・ウェルシュ菌が食品分野で特に問題になる。 使い方・例文 瓶詰め食品の不完全殺菌ではボツリヌス菌などの嫌気性菌が産生する毒素が蓄積する危険がある。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日