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噴霧乾燥とは?

ふんむかんそう

液体食品を霧状にして瞬時に乾燥させる方法

液体食品を高温気流中に霧化して瞬時に水分を蒸発させ粉末状製品を得る工業的乾燥法。粉末ミルクやインスタントコーヒーに利用。

使い方・例文

粉末ミルクは牛乳を噴霧乾燥して水分を飛ばすことで軽量・長期保存可能な粉末にしている。

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