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原木栽培とは?

げんぼくさいばい

木の幹に種菌を植えてキノコを育てる伝統的な栽培法。

クヌギコナラなどの原木に穴を開けて種菌を打ち込み、森林内で自然環境を利用してキノコを育てる方法

使い方・例文

原木栽培のシイタケは菌床栽培品より香りが強く旨みが豊かで、乾燥シイタケとして高値で取引される。

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