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ヤリイカとは?

やりいか

細長い槍のような形をした高級食用イカ

ヤリイカはヤリイカ科に属し細長い胴とひし形の鰭が特徴。冬から春が旬で産卵のため浅場に寄るため漁が盛んになる。刺身・炒め物に適す。

使い方・例文

富山湾ではヤリイカの一夜干しが名産で透き通った白い胴体が春の産卵シーズンに最もおいしくなる。

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