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ヤブカンゾウとは?

やぶかんぞう

橙色の八重花をもつワスレグサ属の山菜。

ユリ科多年草で若芽を山菜として食べる。萱草根を利尿・解熱に使う民間薬の記録がある。八重の鮮やかな花が特徴

使い方・例文

ヤブカンゾウの若芽をゆでておひたしにすると春の甘みが感じられる。

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