モカポットとは？
もかぽっと
モカポットとは、直火にかけて蒸気圧を利用し、エスプレッソに近い濃いコーヒーを抽出するイタリア生まれのコーヒー器具です。
モカポット（Moka pot）は、下部タンクの水を加熱して発生した蒸気圧でお湯をコーヒーの粉に通し、上部チャンバーに濃いコーヒーを抽出する直火式コーヒーメーカーです。イタリアの「マキネッタ（Macchinetta）」とも呼ばれ、1933年にアルフォンソ・ビアレッティが考案・商品化しました。以来イタリアの家庭に広く普及し、「ビアレッティ」ブランドの製品が世界中で親しまれています。
モカポットの構造はシンプルで3つのパーツからなります。
- 下部ボイラー：水を入れるタンク。内部に安全弁がある
- フィルターバスケット：コーヒーの粉を入れる金属製フィルター
- 上部チャンバー：抽出されたコーヒーが集まる部分
抽出圧力はエスプレッソマシンよりも低いため、厳密にはエスプレッソとは異なりますが、濃厚でリッチな風味のコーヒーが楽しめます。細挽きから中細挽きのコーヒー粉を使い、中火〜弱火でゆっくり加熱するのがおいしく仕上げるポイントです。ステンレス製やアルミ製があり、IH対応モデルも流通しています。アウトドアや旅先でも手軽に本格的なコーヒーが楽しめる点で人気があります。
使い方・例文
朝食に濃いめのコーヒーを楽しみたいとき、モカポットをガスコンロにかけてコポコポという音がしたら火を止めると、エスプレッソに近い芳醇な一杯が出来上がります。
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