モカとは？
もか
エチオピアまたはイエメン産コーヒーの総称で、チョコレートを思わせる甘い香りと風味が特ちょうです。
モカは、歴史的にイエメンのモカ港から輸出されたコーヒーを指したが、現在はエチオピア産（ハラー・イルガチェフェ等）とイエメン産の豆の総称として使われる場合が多い。カカオやチョコレートを思わせる甘い香りと、フルーティーな酸味・ワインのような複雑な風味が特ちょうとされる。日本では「カフェモカ」としてチョコレートシロップ入りのコーヒー飲料を指す場合もある。
使い方・例文
エチオピア・イルガチェフェのモカをナチュラル精製で浅煎りにすると、ブルーベリーのような果実香と甘いチョコレートの後味が際立った。
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