ゲイシャとは？
げいしゃ
エチオピア原産でパナマで品種確立された、ジャスミンや桃に似た華やかな香りを持つ世界最高級のコーヒー品種です。
ゲイシャ（Geisha / Gesha）はエチオピアのゲシャ地方原産のアラビカ系品種で、パナマのエスメラルダ農園が2004年のBest of Panama競技会に出品して世界的に注目された。ジャスミンや桃・柑橘類を思わせる非常に華やかで複雑な香りが特ちょうで、スペシャルティコーヒーのオークションでは1ポンドあたり数百〜数千ドルの価格がつくこともある。
使い方・例文
パナマ産ゲイシャをウォッシュドで浅煎りにして飲むと、カップからジャスミンの花束のような香りが立ち上り、桃のような甘さが後を引いた。
この用語をシェア
最終更新: