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プンパーニッケルとは?

ぷんぱーにっける

ドイツライ麦100%の黒いパン

ドイツのウェストファリア地方発祥のライ麦全粒粉だけで作る黒パン。長時間低温で蒸し焼きにするため酸味と独特の甘みがある。

使い方・例文

薄くスライスしたプンパーニッケルにスモークサーモンとクリームチーズをのせた。

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