ブルーム（チョコレート）とは？ ぶるーむ 食べ物・栄養 #製菓現象 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 チョコレート表面に白い粉や斑が現れる現象。 チョコレートのカカオバターが表面に移行して再結晶するファットブルームと砂糖が溶けて再結晶するシュガーブルームの2種類があり外観を損なうが食べても無害。 使い方・例文 保管温度が高すぎてファットブルームが起きたチョコレートは表面が白っぽく見える。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日