ブカティーニとは？

ぶかてぃーに

中心に細い穴が開いた管状のロングパスタです。

ブカティーニはイタリア語で「穴」を意味するbuco（ブコ）に由来し、スパゲッティに似た太さながら中央に細い穴が通っている管状のロングパスタである。穴の内側にもソースが入り込むため、アマトリチャーナなど濃厚なトマトソースやグリーチャとの相性が非常によい。