フレンチトーストとは？
ふれんちとーすと
フレンチトーストとは、卵と牛乳を混ぜた液にパンを浸してバターで焼いた、外はカリッと中はふんわりした洋食メニューです。
フレンチトースト（French toast）とは、溶き卵と牛乳（または生クリーム）に砂糖などを加えた液にパンを浸し込み、バターを引いたフライパンやオーブンで焼き上げた料理です。外側はこんがりときつね色、内側はしっとりとふんわりした食感が特徴です。
名称に「フレンチ」とありますが、フランス発祥かどうかは諸説あります。フランスでは「パン・ペルデュ（pain perdu：失われたパン）」と呼ばれ、固くなったパンを美味しく食べるための知恵として生まれた料理とされています。似た料理は古代ローマ時代の文献にも記録があり、ヨーロッパ各地に類似の料理が存在します。
基本の作り方は次のとおりです。
- 卵・牛乳・砂糖（・バニラエッセンス）を混ぜて卵液を作る
- 食パンや厚切りブリオッシュなどを卵液に浸す（長時間浸すほどしっとり仕上がる）
- バターを溶かしたフライパンで両面をじっくり焼く
- メープルシロップ・粉砂糖・フルーツなどをトッピングして完成
朝食・ブランチの定番メニューとしてカフェやホテルで広く提供されており、家庭でも手軽に作れることから人気があります。甘くデザート感覚で食べるスタイルが一般的ですが、チーズやハムを組み合わせたセイボリー（惣菜系）スタイルもあります。余ったパンを活用できる経済的な料理としても知られています。
使い方・例文
週末の朝食に厚切りの食パンをたっぷりの卵液に一晩浸してフレンチトーストを作る場面や、カフェのブランチメニューとしてフルーツとメープルシロップを添えて提供される場面でよく見かけます。
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