フライパンとは？
ふらいぱん
フライパンとは、平らな底と浅い側面を持つ調理器具で、炒め物や焼き物など幅広い料理に使われています。
フライパンとは、金属製の平底で浅い側面を持つ調理器具で、直火やIHヒーターの上に置いて食材を加熱するために使います。英語の「frying pan（フライング・パン）」が語源で、揚げる・焼くという意味が含まれています。
一般的にフライパンの素材には以下のような種類があります。
- テフロン（フッ素樹脂）加工：焦げ付きにくく扱いやすいため家庭で最も普及している
- 鉄製：高温に強く食材に旨みが出やすいが、手入れが必要
- ステンレス製：耐久性が高く長期使用に向くが、焦げ付きやすい
- チタン製：軽量で錆びにくく、アウトドアでも使われる
料理の種類に応じてサイズも異なり、一人分には20〜24cm、複数人分には26〜28cm程度が一般的です。炒め物・目玉焼き・ソテー・スクランブルエッグなど、日常的なほぼあらゆる加熱調理に使えます。
近年はIH対応のフライパンが増え、磁性を持つ素材を底部に使った製品が主流になっています。蓋（ふた）とセットで使うと蒸し調理にも対応でき、調理の幅が広がります。
使い方・例文
朝食に目玉焼きを作るとき、フライパンにバターを溶かして卵を割り入れる場面や、夕食の野菜炒めで具材をフライパンで強火にかける場面で登場します。
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