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フルクトースとは?

ふるくとーす

果物に多く含まれる甘みの強いケトース。

炭素数6のケトース単糖(C6H12O6)。グルコースと同じ分子式を持つ異性体で果物や蜂蜜に多く含まれる。最も甘い糖の一つ。

使い方・例文

フルクトースはグルコースの異性体で、蜂蜜に大量に含まれ非常に甘い。

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