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フォニオとは?

ふぉにお

西アフリカの伝統的な極小粒の穀物

イネ科の穀物で西アフリカの伝統食材。粒が非常に小さく、鉄分亜鉛・アミノ酸が豊富。グルテンフリーでもあり現代の健康食材として注目が高まっている。

使い方・例文

フォニオをクスクスの代わりに料理に使った。

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