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ナタデココとは?

なたでここ

フィリピン発祥のバクテリアが作るセルロースゼリー。

ナタ・デ・ピーニャの製法で知られるフィリピンの食材で、酢酸菌がヤシ水(ケニグ)を発酵させて作るゼリー状のセルロース食品。

使い方・例文

フィリピン発祥のナタデココは1990年代に日本でブームになりヤクルトが輸入販売を開始して広まった。

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