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チーズ職人とは?

ちーずしょくにん

牛乳などを加工してチーズを手作りする職人。

乳の発酵・熟成をコントロールし・数か月から数年かけてチーズを仕上げる伝統的な食品加工の専門家。

使い方・例文

チーズ職人がつくる熟成チーズは絶品だ。

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