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ソーセージ・カッスーレとは?

そーせーじかっすーれ

フランス南西部の白インゲン豆とソーセージの煮込み。

白インゲン豆・コンフィ・豚ソーセージを鍋で長時間煮込むラングドック地方の冬料理。

使い方・例文

カルカソンヌではカッスーレを石造りの食堂で深い皿に山盛りにして出す。

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