ジンファンデルとは？
じんふぁんでる
ジンファンデルとは、アメリカのカリフォルニア州を代表する赤ワイン用ブドウ品種で、クロアチア原産のプリミティーヴォと同一品種とされる個性豊かな品種です。
ジンファンデル（Zinfandel）は、主にアメリカのカリフォルニア州で栽培される赤ワイン用ブドウ品種です。DNA解析によってクロアチア原産のプリミティーヴォ（Primitivo）と同一品種であることが明らかになりました。イタリアのプーリア州でも「プリミティーヴォ」として盛んに栽培されています。
カリフォルニアでは19世紀のゴールドラッシュ時代から栽培が広まり、長い歴史を持ちます。ソノマやナパ・ヴァレー、シエラ・フットヒルズなどが主要産地で、樹齢100年を超える「オールドヴァイン（古木）」も多く残っています。
ワインの特徴としては、ブラックベリー・プラム・チョコレートのような濃厚な果実味、スパイシーさ、高めのアルコール度数が挙げられます。スタイルの幅が広く、フルボディの赤ワインから、「ホワイト・ジンファンデル」と呼ばれる甘口のロゼワインまで多様なバリエーションがあります。
ジンファンデルはその豊かな果実感とパワフルさで、バーベキューや濃いソースを使った肉料理と相性が良いとされています。カリフォルニアワインを語る上で欠かせない品種のひとつです。
使い方・例文
バーベキューのリブ料理や、スパイスを効かせたチリコンカルネに合わせると、ジンファンデルのスパイシーで濃厚な果実味が料理のうまみを引き立てます。
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