サバ科とは？
さばか
サバ科とは、マグロやカツオ・サバなど外洋を高速遊泳する重要な食用魚を多く含む魚類の分類群です。
サバ科（学名：Scombridae）は、スズキ目に属する海水魚の科で、マグロ類・カジキ類・カツオ・サバなど世界的に重要な食用魚・スポーツフィッシングの対象魚を含む大きなグループです。世界中の温帯・熱帯の海洋に広く分布しています。
サバ科の魚の共通した特徴として以下が挙げられます。
- 流線形の体形で遊泳能力が非常に高く、回遊性の種が多い
- 尾びれは三日月形（月形尾）で強力な推進力を生む
- 背びれと臀びれの後方に小離鰭（しょうりき）と呼ばれる小さなひれが並ぶ
- 赤身筋が発達しており、長時間泳ぎ続けるための持久力を持つ
代表的な種には、クロマグロ・ミナミマグロ・キハダ（マグロ類）、カツオ、マサバ・ゴマサバ（サバ類）などがあります。いずれも世界規模で漁獲される重要な水産資源であり、特にマグロ類は寿司・刺身として日本食文化に深く根付いています。乱獲による資源減少が懸念される種もあり、国際的な漁獲量管理が行われています。
使い方・例文
スーパーの鮮魚コーナーや回転寿司でおなじみのサバ・カツオ・マグロはすべてサバ科に属しており、日本の食卓を支える代表的な海の幸です。
この用語をシェア
最終更新: