コーニッシュとは？

こーにっしゅ

英国コーンウォール原産の闘鶏由来の肉用鶏品種で、ブロイラーの父系に欠かせない品種です。

コーニッシュはイングランドのコーンウォール地方原産で、闘鶏（オールドイングリッシュゲーム）を基礎として育成された肉用鶏品種。胸筋が発達した幅広の体形が特徴で、現在の商業ブロイラーの父系交雑用品種として世界中で利用される。コーニッシュ×白色プリマスロックの交雑が市販ブロイラー（若鶏）の基本型となっている。