クープとは？ くーぷ 食べ物・栄養 #製パン技術 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 焼成前にパン生地表面に入れる切り込みのこと。 バゲットやカンパーニュなど主にハード系パンの表面に専用のクープナイフで入れる切れ込みで 焼成中に生地が均一に膨張するよう促す。 使い方・例文 クープを浅く入れすぎたため焼き上がりのバゲットが横に割れてしまった。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月30日