用語一覧 /製パン技術 #製パン技術 9語 オートリーズ おーとりーず クープ くーぷ クロワッサンのフォイタージュ くろわっさんのふぉいたーじゅ スチームインジェクション すちーむいんじぇくしょん デトランプ でとらんぷ ビガ びが フォールディング ふぉーるでぃんぐ プリフェルメント ぷりふぁーめんと ポーリッシュ法 ぽーりっしゅほう