エチオピア・イルガチェフェとは？
えちおぴあいるがちぇふぇ
エチオピア・イルガチェフェとは、エチオピア南部のイルガチェフェ地区で生産される、フローラルでフルーティーな風味が世界的に高く評価されるコーヒーの産地名です。
エチオピア・イルガチェフェ（Yirgacheffe）は、エチオピア南部のゲデオ地帯に位置するイルガチェフェ地区を産地とするコーヒーの銘柄です。エチオピアはコーヒー発祥の地とされており、イルガチェフェはその中でも特に品質が高いことで知られるブランド産地のひとつです。
イルガチェフェのコーヒーは標高1700〜2200メートル前後の高地で栽培されており、高い標高によってゆっくりと成熟するため、複雑な風味成分が凝縮されます。土壌の豊かさと適度な降水量も品質を支える重要な要因です。品種はエチオピア在来種（ヘアルーム種）が中心で、多様な遺伝的バリエーションが個性豊かな風味を生み出しています。
精製方法としてはウォッシュド（水洗式）が有名で、これによりジャスミン・ベルガモット・レモンといったフローラルかつシトラス系の香りが際立ちます。ナチュラル（乾燥式）で精製されたものはブルーベリーやストロベリーなどのベリー系フレーバーが強調されます。コーヒー愛好家の間では「スペシャルティコーヒーの女王」とも称されます。
近年はスペシャルティコーヒーブームとともに日本でも需要が高まり、カフェや専門店で広く取り扱われるようになりました。エチオピア政府も地理的表示として保護に取り組んでいます。
使い方・例文
コーヒー専門店でエチオピア・イルガチェフェをハンドドリップで注文すると、ジャスミンやレモンを思わせる華やかな香りが楽しめます。
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