エゾアワビとは？

えぞあわび

北海道・東北に生息するアワビの一種で、クロアワビに次ぐ大型種として漁業上重要な食用貝です。

エゾアワビはミミガイ科に属する一枚貝（広義の巻貝）で、北海道から東北地方北部の太平洋岸・日本海岸に分布する。クロアワビと外見が似るが、殻の縁が波打ちやすく、呼吸孔の数が異なる。漁師による磯根漁（素潜り漁）で採取されるほか、養殖も盛んで、北海道産を中心に国内外に流通する高級食材。