ウォーターアクティビティとは？ うぉーたーあくてぃびてぃ 食べ物・栄養 #食品保存 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 食品中の自由水の割合を示す指標。 食品の水分活性（Aw）の英語表現。微生物増殖の可否を判断する重要パラメータで0.6以下では多くの菌が増殖できない。 使い方・例文 乾燥食品の設計では目標とするウォーターアクティビティを設定して保存期間を管理する。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日