じゃじゃ麺とは？
じゃじゃめん
じゃじゃ麺とは、岩手県盛岡市発祥の麺料理で、平打ち麺に肉味噌・きゅうり・ねぎなどをのせて混ぜながら食べる一品です。
じゃじゃ麺（じゃじゃめん）は、岩手県盛岡市を代表するご当地麺料理のひとつです。盛岡冷麺・わんこそばとともに「盛岡三大麺」として知られており、地元では老若男女に親しまれています。
じゃじゃ麺の特徴は、茹でたうどんに似た平打ち麺の上に、豚ひき肉をベースにした甘辛い肉味噌（じゃじゃ味噌）をたっぷりのせ、千切りきゅうりや白ねぎ、おろし生姜などを添えて食べることです。食べる際はよく混ぜ合わせて食べるのがスタイルで、途中でラー油・酢・にんにくなどで自分好みに味を調整できます。
じゃじゃ麺の楽しみのひとつが「ちーたんたん」と呼ばれる締めの一杯です。麺と味噌を食べ終えた後、丼に残った肉味噌に生卵を割り入れ、お湯（または鶏スープ）を加えて溶き卵スープにして飲む風習が盛岡では定番です。
起源については、中国の「炸醤麺（ジャージャーメン）」が日本に伝わり、盛岡で独自にアレンジされたという説が有力です。戦後に盛岡市内の食堂で広まり、昭和時代を経て現在のスタイルが確立されたとされています。
使い方・例文
じゃじゃ麺は、盛岡を訪れた際に「白龍（ぱいろん）」などの専門店で食べることができます。テイクアウト用の商品や乾麺・レトルトセットも販売されており、全国のスーパーや通信販売でも購入可能です。
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