食べるラー油とは？
たべるらーゆ
食べるラー油とは、従来の辛味調味料ラー油に、フライドガーリックや干しエビなどの具材をたっぷり加え、そのまま食べることを前提に作られた調味料です。
食べるラー油は、2009年頃から日本で爆発的なブームを巻き起こした新感覚の調味料です。桃屋が「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を発売し、その後S&Bなど各社が追随したことで、スーパーの棚から商品が消えるほどの社会現象となりました。
従来のラー油は液体の辛味油として薬味に使うものでしたが、食べるラー油は油の中に具材が豊富に含まれるのが最大の特徴です。代表的な具材として以下が挙げられます。
- フライドガーリック（揚げニンニク）
- フライドオニオン（揚げ玉ねぎ）
- 干しエビ
- 唐辛子
- ゴマ
これらの具材が油に漬かることで、旨みと香ばしさが合わさった複雑な風味が生まれます。「辛くない」バージョンも多く、辛味を抑えながら旨みを前面に出した製品も登場し、幅広い年齢層に受け入れられました。
使い方はご飯にかけるだけ・冷奴のトッピング・餃子のたれとして混ぜるなど多彩で、家庭内の食卓に定着した定番調味料となっています。
使い方・例文
「冷奴に食べるラー油をひとさじ乗せるだけで、風味豊かな一品になる。」のように、手軽なトッピング調味料として日常の食卓で登場します。
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