電子舌とは？ でんしした 食べ物・栄養 #食品分析 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 センサーで味覚を数値化する装置。 化学センサーアレイを用いて食品の甘味・酸味・苦味・塩味・うまみなど5基本味を定量的に評価する分析機器。 使い方・例文 電子舌を使えば官能評価の代わりにジュースの甘さや酸味のバランスを客観的に数値化できる。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月29日