蒸しパンとは？
むしぱん
蒸しパンとは、オーブンで焼かずに蒸し器や電子レンジで蒸して作る、ふんわりとした食感の蒸し菓子パンです。
蒸しパンとは、小麦粉・砂糖・卵・ベーキングパウダーなどを混ぜた生地を型に流し込み、蒸し器や電子レンジで蒸して作るパン状の食品です。オーブンで焼くパンと異なり、蒸気で加熱するため表面に焼き色がつかず、しっとり・ふんわりとした独特の食感になるのが特徴です。
日本では「中華まんじゅう」の皮のような蒸し生地と区別され、洋風の配合で作る菓子パン的なものを蒸しパンと呼ぶことが多いです。プレーン（素）のほか、黒糖蒸しパン・かぼちゃ蒸しパン・チョコレート蒸しパンなどバリエーションが豊富で、具材を混ぜ込んで風味を変えることも容易です。
蒸しパンの特徴・利点は以下の点にあります。
- オーブン不要で手軽に作れる（蒸し器・電子レンジで対応可）
- 油脂が少ない配合でもしっとり仕上がり、比較的ヘルシーにできる
- 子どもから高齢者まで食べやすい柔らかい食感
- 時間が経っても固くなりにくく、冷凍保存・電子レンジ解凍にも向く
中国の「馬拉糕（マーラーガオ）」、台湾の「發糕（発糕）」など、アジア各地にも蒸しパン系の食品が広く存在します。日本のコンビニや惣菜パンコーナーでも定番商品として親しまれており、手軽なおやつ・朝食として根強い人気を持ちます。
使い方・例文
おやつに電子レンジで黒糖蒸しパンを手軽に作る場面や、保育園・学校給食のデザートとして蒸しパンが提供される場面などでよく登場します。
この用語をシェア
最終更新: