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純米酒とは?

じゅんまいしゅ

米と米麹と水だけで作る醸造アルコール無添加の日本酒。

清酒の特定名称酒の一つで醸造アルコールを加えず米・米麹・水のみで醸造した日本酒。

使い方・例文

純米酒は燗(かん)にすると米の旨みが引き出されて深い味わいになると言われる。

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