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砥石とは?

といし

包丁や刃物を研いで鋭くする石。

荒目・中目・仕上げ目と番手が異なる研磨石で刃物の欠けを直したり切れ味を回復させたりする。

使い方・例文

砥石で包丁の切れ味を取り戻した。

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