熟鮓とは？ なれずし 食べ物・栄養 #発酵食品 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 日本の古代製法による魚を長期発酵させた本来の寿司。 魚と飯を一緒に長期間乳酸発酵させた日本の古代の保存食。滋賀のふなずし・和歌山のさばなれずしが有名。 使い方・例文 滋賀県のふなずしは琵琶湖産のニゴロブナを使って1〜3年以上かけて発酵させる本来の寿司の姿。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月26日