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常圧蒸留とは?

じょうあつじょうりゅう

大気圧のまま行う通常の蒸留方式。

気圧を下げずに通常の大気圧(1気圧)下でアルコールを100℃近くで蒸発させる伝統的な蒸留法で焼酎では原料の重厚な香りと旨みが強く残る。

使い方・例文

常圧蒸留の芋焼酎は芋本来の力強い甘みと香りが特徴で愛飲家に根強い人気がある。

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