土鍋炊きとは？ どなべたき 食べ物・栄養 #製法・日本料理 お気に入り お気に入り 読み上げ 停止 土鍋を使ってご飯を炊く伝統的な調理法。 蓄熱性が高い土鍋でご飯を炊くことで遠赤外線効果が高まり、電気炊飯器よりもふっくら・もちもちした炊き上がりが実現する。 使い方・例文 料亭の土鍋炊きご飯はおこげを意図的に作り、最後のおこげ茶漬けまで楽しめるよう火加減を設計している。 この用語をシェア 𝕏 でポスト LINE 🔗 リンクをコピー コピーしました その他で共有 最終更新: 2026年6月25日