六国五味とは？
りっこくごみ
六国五味とは、香道において香木を産地と香りの味わいで分類した伝統的な体系で、六つの産地区分と五つの香りの味による格付けのことです。
六国五味（りっこくごみ）とは、日本の香道において香木（伽羅・沈香など）を体系的に分類・評価するために用いられる伝統的な概念です。「六国」は香木の産地による六つの区分を、「五味」はその香りの質感を味覚にたとえた五つの分類を指します。
六国とは以下の六産地を指します。
- 伽羅（きゃら）：ベトナム産で最高級とされる
- 羅国（らこく）：タイ産
- 真那賀（まなか）：マラッカ（マレー半島）産
- 真南蛮（まなばん）：インド産
- 寸門多羅（すもんたら）：スマトラ島産
- 佐曾羅（さそら）：産地諸説あり
五味は香りの印象を味覚に置き換えた五つの表現で、辛・甘・酸・苦・鹹（かん＝塩辛い）の五つです。香道の鑑賞において、香木を燻らせ立ち上る香気をこの五味の言葉で表現し、産地（六国）と組み合わせることで銘品ごとの個性が記述されます。
六国五味の体系は室町時代から江戸時代にかけて整備されたとされ、香道の座興である「香合わせ」や「組香」においても鑑賞の基準として活用されます。日本固有の感性と分類知が融合した、香の世界の精緻な知識体系です。
使い方・例文
香道の稽古や香木の鑑定の場で、「この香木は伽羅で五味は甘みを帯びる」のように、六国五味の枠組みを使って香りの特徴を言い表す場面で登場します。
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