ヤマメとは？
やまめ
ヤマメとは、渓流に生息するサケ科の淡水魚で、清流の宝石とも呼ばれる美しい魚です。
ヤマメ（山女魚）は、サケ目サケ科に属する淡水魚で、学名はOncorhynchus masou masouです。日本の本州・四国・九州の清澄な渓流や山間部の河川に生息し、冷たく澄んだ水質を好む代表的な淡水魚の一つです。
体の側面に並ぶ小判形の暗色斑紋（パーマーク）が特徴的で、その美しさから「渓流の女王」とも呼ばれています。成魚は通常20〜30センチメートルほどに成長しますが、環境によってはより大きくなることもあります。
ヤマメの生態には以下のような特徴があります。
- 春から夏にかけて産卵を行い、砂礫の多い川底に卵を産む
- 水温が高くなる夏は深みに潜んで過ごす
- 昆虫や小魚などを捕食する肉食性
- 縄張り意識が強く、好ポイントを独占する習性がある
なお、ヤマメの一部は降海して大型化し「サクラマス」になります。サクラマスとヤマメは同じ種の陸封型と降海型という関係にあります。渓流釣りの対象魚として非常に人気が高く、多くの都道府県で禁漁期間や体長制限が設けられるほど、資源保護の面でも重要視されています。
使い方・例文
「早春の渓流でヤマメを狙いに行く」「ヤマメの塩焼きは山の幸を代表する郷土料理だ」
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